Η σύγχρονη διατροφή «τρώει» τα δόντια

Λονδίνο

 

Η διατροφή που ακολουθεί ο σύγχρονος άνθρωπος φταίει για τα αυξημένα προβλήματα στοματικής υγιεινής που αντιμετωπίζει, εκτιμούν οι επιστήμονες.
Σύμφωνα με τους ειδικούς που συμμετείχαν σε πρόσφατο συνέδριο για την Εξέλιξη των Ανθρώπινων Δοντιών και Σιαγόνων (Evolution of Human Teeth and Jaws: Implications for Dentistry and Orthodontics)που πραγματοποιήθηκε στην Βόρεια Καρολίνα, στις ΗΠΑ, το γεγονός ότι σήμερα έχουμε περισσότερα σφραγίσματα ενδεχομένως να σχετίζεται με το ότι οι τροφές που καταναλώνουμε είναι υπερβολικά μαλακές εν σχέσει με ό,τι κατανάλωναν οι πρόγονοί μας που ήταν κυνηγοί – τροφοσυλλέκτες.

Από τα σκληρά, στα μαλακά

Από μελέτες που διεξήχθησαν σε αρχαία ευρήματα δοντιών, εξελικτικοί βιολόγοι, διατροφολόγοι και οδοντίατροι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η σύγχρονη διατροφή είναι τόσο διαφορετική από εκείνη των προγόνων μας που η εμφάνιση εκτεταμένης τερηδόνας και ορθοδοντικών προβλημάτων είναι απλά αναπόφευκτη.

«Τα δόντια αποτελούν ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό μέρος της στοματικής κοιλότητας και μπορούν να αντέξουν στον χρόνο, προσφέροντάς μας πλούσια ανθρωπολογικά δεδομένα» εξηγεί ο καθηγητής βιοαρχαιολογίας στο Πανεπιστήμιο College του Λονδίνου Σάιμον Χίλσον. «Έχουμε καταφέρει να μελετήσουμε τα δόντια των ιθαγενών Αβορίγινων στην Αυστραλία και των Καλαχάρι στην Αφρική, οι οποίοι ακολουθούσαν διατροφή κυνηγών, ό,τι δηλαδή έτρωγαν και οι πρόγονοί μας».

Αλλαγή στη διατροφή, αλλαγή στα… δόντια
Η διατροφική στροφή από το κυνήγι και την τροφοσυλλογή στα γεωργικά προϊόντα, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ξεκίνησε πριν από 13.000 χρόνια και έκτοτε αποτελεί τον πυρήνα των οδοντικών μας προβλημάτων. Ο άνθρωπος άρχισε να καταναλώνει πιο μαλακές τροφές, με αποτέλεσμα να μην χρειάζεται να «γυμνάζει» τα δόντια ή τις σιαγόνες του όσο κατά το παρελθόν.

Έτσι, με την πάροδο των ετών οι ανθρώπινες σιαγόνες έγιναν μικρότερες. Τόσο που πολλές φορές αδυνατούν να φιλοξενήσουν όλα τα δόντια, με αποτέλεσμα ο ασθενής να χρειάζεται να καταφεύγει σε εξαγωγή.

«Η διατροφή μας κάποτε αποτελούνταν από πολλές ωμές τροφές όπως π.χ. σπόρους, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, κρέας και φρούτα» τονίζει ο επικεφαλής της Σχολής Οδοντιατρικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Νιουκάσλ, Τζίμι Στιλ. «Τώρα η διατροφή μας αποτελείται κυρίως από υπερβολικά επεξεργασμένες τροφές, πολλές από τις οποίες είναι συσκευασμένες, μαλακές και γεμάτες ζάχαρη».

Συγκριτικά με αυτό που μασούσαν οι πρόγονοί μας, αυτά που τρώμε σήμερα είναι… πουρές εκτιμά ο δρ Νάιτζελ Κάρτερ, από το Βρετανικό Ίδρυμα για την Υγεία των Δοντιών. «Όσο σοκαριστικό και αν ακούγεται, θα έλεγα ότι πέρα από την ανάγκη ύπαρξης δοντιών για την ομιλία και την εμφάνισή μας, ουσιαστικά δεν τα χρειαζόμαστε πια» λέει ο ίδιος.

Η «γυμναστική» της μάσησης

Για τον λόγο αυτόν, οι ειδικοί συστήνουν την επιλογή σκληρότερων τροφών (κρέατα, καρπούς κ.ά.) για το «χτίσιμο» δυνατότερων σιαγόνων και ανθεκτικότερων δοντιών. Επισημαίνουν ότι η διατροφή μας θα πρέπει να αποτελείται από ποικιλία τροφών με περιορισμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Καλό θα ήταν να αποφεύγονται τα αναψυκτικά, ωστόσο ακόμη και σε αυτή την περίπτωση ο δρ Κάρτερ έχει τη λύση: «Εάν θέλουμε πολύ ένα αναψυκτικό τότε καλό θα ήταν να το πιούμε παγωμένο. Τα οξέα που παράγονται από τα βακτήρια που ζουν στη στοματική κοιλότητα αντιδρούν λιγότερο όταν έρχονται σε επαφή με κρύα ποτά με αποτέλεσμα να προκαλούν λιγότερη ζημιά στα δόντια. Αν πάλι το χρησιμοποιήσουμε καλαμάκι, τότε μπορούμε να αποφύγουμε το “πέρασμα” της ζάχαρης από τα δόντια μας».

Πηγή: Το Βήμα Science

Advertisements

«Εχθρός» των δοντιών τα ενεργειακά ποτά;

Νέα Υόρκη

Τα λεγόμενα ενεργειακά ποτά υπόσχονται αναζωογόνηση του οργανισμού και αναπλήρωση των υγρών και άλλων στοιχείων (π.χ μεταλλικά άλατα) που χάνονται κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης. Τα ποτά αυτά βρίσκονται τον τελευταίο καιρό κάτω από το επιστημονικό μικροσκόπιο. Κάποιες μελέτες έχουν αναδείξει τη θετική τους συμβολή στον καταπονημένο από την άσκηση οργανισμό ενώ άλλες έχουν καταδείξει αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσής τους. Η πιο πρόσφατη αναφέρει ότι τα ενεργειακά ποτά καταστρέφουν τα δόντια.

Η μελέτη

Ερευνητές στις ΗΠΑ ανέλυσαν τα επίπεδα οξύτητας 22 ενεργειακών ποτών και διαπίστωσαν ότι αυτά εμφάνιζαν μεγάλες διακυμάνσεις μεταξύ διαφορετικών ποτών, ακόμη και ποτών της ίδιας μάρκας. Πάντως, όπως προέκυψε, τα ενεργειακά ποτά κατέστρεφαν στο σύνολό τους – είτε λιγότερο είτε περισσότερο-  το σμάλτο (αδαμαντίνη) των δοντιών.

Στο πλαίσιο του πειράματος, οι ερευνητές τοποθετούσαν ανθρώπινα δόντια μέσα σε ενεργειακά ποτά και τα άφηναν επί 15 λεπτά. Στη συνέχεια έβγαζαν τα δόντια και τα τοποθετούσαν σε τεχνητό σάλιο (το σάλιο επαναφέρει στο φυσιολογικό τα επίπεδα του pH στο στόμα) για διάστημα δύο ωρών και μετά τα έβαζαν ξανά στα ποτά. Η όλη διαδικασία διήρκεσε πέντε 24ωρα και στη συνέχεια οι ερευνητές μελέτησαν τα δόντια.

Τα ευρήματα
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, δεν προκαλούσαν όλα τα ενεργειακά ποτά τις ίδιες βλάβες στα δόντια. Σε κάθε περίπτωση, όπως φάνηκε, περισσότερο ευάλωτα στην οξύτητα των ενεργειακών ποτών ήταν τα δόντια των εφήβων και των νεαρών ενηλίκων. Μάλιστα οι ερευνητές αναφέρουν ότι η καταστροφή του σμάλτου ήταν μη αναστρέψιμη αφήνοντας τα δόντια εκτεθειμένα σε πολλούς κινδύνους.

«Τα νεαρά άτομα καταναλώνουν ενεργειακά ποτά πιστεύοντας ότι χαρίζουν καλύτερες επιδόσεις σε κάποια αθλητική δραστηριότητα. Θεωρούν επίσης ότι τα ενεργειακά ποτά ταιριάζουν περισσότερο σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής σε σύγκριση με τα αναψυκτικά. Οταν όμως μαθαίνουν ότι πίνοντας αυτά τα ποτά ουσιαστικά βομβαρδίζουν με οξύ τα δόντια τους σοκάρονται» αναφέρει η Πουνάμ Τζέιν, καθηγήτρια της Οδοντιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Southern Illinois και επικεφαλής της έρευνας που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «General Dentistry».

Τρόποι προφύλαξης

Οι ερευνητές αναφέρουν ότι εκείνοι που καταναλώνουν ενεργειακά ποτά καλό θα ήταν αμέσως μετά ή να ξεπλένουν τα δόντια τους με νερό ή να μασούν μια τσίκλα χωρίς ζάχαρη ώστε να περιορίζονται οι βλάβες στο σμάλτο. Συμβουλεύουν επίσης όσους καταναλώνουν τέτοια ποτά να μην βουρτσίζουν αμέσως μετά τα δόντια τους.

Οπως συγκεκριμένα λένε, θα πρέπει να περάσει τουλάχιστον μια ώρα μετά την κατανάλωση του ποτού προτού το άτομο βουρτσίσει τα δόντια του. Και αυτό διότι, αν το κάνει νωρίτερα θα έχει αντίθετα αποτελέσματα. Το βούρτσισμα λίγο μετά την κατανάλωση του ενεργειακού ποτού θα «απλώσει» τα όξινα συστατικά του σε όλα τα μέρη των δοντιών και όχι μόνο στο σμάλτο.

Οι αντιδράσεις

Οπως αναμενόταν η βιομηχανία των ποτών αντέδρασε άμεσα και η Αμερικανική Ενωση Ποτών  (ABA) εξέδωσε ανακοίνωση στην οποία υποστηρίζει ότι η έρευνα αυτή δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Η ABA αναφέρει ότι από τη στιγμή που η έρευνα δεν έγινε σε ανθρώπους αλλά σε δόντια στο εργαστήριο τα ευρήματα δεν έχουν βάση. Συμπληρώνει ότι και η μεθοδολογία πάσχει αφού κανένας δεν κρατά στο στόμα του ένα ποτό για 15 λεπτά της ώρας και φυσικά κανείς δεν πίνει όλη μέρα ενεργειακά ποτά.

[Βημα Science]

9o Διεθνές Συνέδριο Αισθητικής Οδοντιατρικής

 

ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΚΑΙ ΤΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΤΩΝ ΟΜΙΛΗΤΩΝ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ


Προεγγραφές/ Εγγραφές μέσω τραπεζικής κατάθεσης στο λογαριασμό της Ελληνικής Ακαδημίας Αισθητικής Οδοντιατρικής.

Τράπεζα Πειραιώς, Αρ. Λογ. 52 33 02 03 62 645 ,

ΙΒΑΝ: GR3201722330005233020362645,

Σε κάθε κατάθεση να αναφέρεται το όνομα και τηλέφωνο του καταθέτη


H Ελληνική Ακαδημία Αισθητικής Οδοντιατρικής ιδρύθηκε στη Θεσσαλονίκη το 2003.

Είναι ένα πανελλήνιο μη κερδοσκοπικό σωματείο επιστημονικού χαρακτήρα που έχει ως πρωταρχικούς στόχους τη προαγωγή της μελέτης και επιμόρφωσης στην Αισθητική Οδοντιατρική όπως και την επικοινωνία και φιλία μεταξύ οδοντιάτρων και οδοντοτεχνιτών από όλη την Ελλάδα και την Κύπρο με κοινό ενδιαφέρον για την επιστημονικά τεκμηριωμένη αισθητική οδοντιατρική.

Η Ελληνική Ακαδημία Αισθητικής Οδοντιατρικής είναι ο μοναδικός αναγνωρισμένος φορέας παροχής επιμόφωσης στην αισθητική οδοντιατρική στην Ελλάδα, από την Παγκόσμια Ομοσπονδία Αισθητικής Οδοντιατρικής (IFED).

Στα 12 τους τα Ελληνόπουλα έχουν ήδη 3 χαλασμένα δόντια

Τα δόντια και γενικότερα την στοματική τους υγιεινή, αφήνουν στο έλεος της, τα μικρά ελληνόπουλα και κατ επέκταση, οι γονείς τους. Είναι γεγονός ότι στην ηλικία των 5 ετών αρχίζει να πλήττει η τερηδόνα τα δόντια των παιδιών, ενώ στην ηλικία των 12, το 78,5% έχει μέτρια έως κακή στοματική υγιεινή. Αποτέλεσμα αυτού είναι τουλάχιστον 2 με 3 χαλασμένα δόντια να υπάρχουν στο στόμα παιδιών από 12 μέχρι 15 ετών.

Tο ανησυχητικό είναι ότι μόνο το 15,8% των 12χρονων και το 16,7% των 15χρονων έχει υγιές περιoδόντιο. Τα στοιχεία αυτά προκύπτουν από Πανελλαδική Επιδημιολογική Έρευνα της Ελληνικής Οδοντιατρικής Ομοσπονδίας. Τι φταίει όμως για αυτή την κατάσταση; Τι μπορούν να κάνουν οι γονείς αλλά και τα ίδια τα παιδιά.;

Οι οδοντίατροι συμφωνούν ότι η σωστή διατροφή, το σωστό βούρτσισμα των δοντιών και η φθορίωση σε ετήσια βάση προστατεύουν τα δόντια των παιδιών. Η στοματική υγιεινή που πλήττει τον παιδικό πληθυσμό αποτελεί σοβαρό ζήτημα της Δημόσιας Υγείας, όχι μόνο στη χώρα μας αλλά και παγκοσμίως. Πάντως σε σχέση με τις υπόλοιπες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης είμαστε κατά πολύ πίσω, σε ότι έχει να κάνει με την στοματική υγιεινή των παιδιών.

Αλλά και στην ίδια την Ελλάδα οι δείκτες στοματικής υγιεινής διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή. Ο δείκτης τερηδόνας είναι πιο υψηλός στις υποβαθμισμένες αστικές περιοχές αλλά και στις αγροτικές περιοχές όπου δεν υπάρχουν Κέντρα Υγείας. Έτσι και προκειμένου να βελτιωθεί λίγο η κατάσταση ξεκινάει πρόγραμμα αγωγής στοματικής υγείας στα σχολεία.

Το πρόγραμμα θα λέγεται “γερά δόντια, χαρούμενα παιδιά” και θα εφαρμοστεί σε 30.000 παιδιά που φοιτούν στη Β΄τάξη Δημοτικού σε 800 ολοήμερα και σε 150 σχολεία απομακρυσμένων περιοχών. Στόχος του προγράμματος είναι να οδηγηθεί ο μαθητής μέσα από την ενεργητική μάθηση σε αλλαγή στάσης και συμπεριφοράς που στοχεύει στην προστασία και την προαγωγή της στοματικής αλλά και της γενικής του υγείας.

Στο πλαίσιο του προγράμματος,λίγο πριν κλείσουν τα σχολεία για το καλοκαίρι, οι μαθητές της Β΄Δημοτικού θα αρχίσουν να διδάσκονται με βιωματικό τρόπο πως να φροντίζουν τα δόντια τους. Παράλληλα οδοντίατροι θα επισκέπτονται τα σχολεία για να ενημερώσουν τους μαθητές και να επιλύσουν τυχόν απορίες τους, να ελέγξουν και να φθοριώσουν τα δόντια τους αλλά και για να ενημερώσουν τους γονείς. Το πρόγραμμα θα τεθεί σε πλήρη εφαρμογή από το ερχόμενο σχολικό έτος.

[Iatropedia]

Τατουάζ αισθητήρας εναντίον των λοιμώξεων.

Ο υπέρλεπτος αισθητήρας από γραφένιο ανιχνεύει βακτήρια στην αναπνοή

Ουάσινγκτον

Ενας μικροσκοπικός υπέρλεπτος αισθητήρας ο οποίος τοποθετείται ως… τατουάζ επάνω στα δόντια μπορεί να αποτελέσει έναν πολύ καλό «συναγερμό» ανίχνευσης λοιμώξεων. Αυτό αναφέρουν ειδικοί του Πανεπιστημίου Πρίνστον που βρίσκονται πίσω από το νέο τεχνολογικό επίτευγμα.

Ο αισθητήρας που είναι φτιαγμένος από γραφένιο, το hi-tech υλικό που αποτελείται ουσιαστικώς από ένα φύλλο άνθρακα με πάχος μόλις ενός ατόμου, μπορεί να ανιχνεύσει βακτήρια και να μεταδώσει τις πληροφορίες σχετικά με την κατάσταση του οργανισμού στους γιατρούς του κάθε ασθενούς. Η επιφάνεια του γραφένιου είναι πολύ κολλώδης και άκρως ευαίσθητη. Επάνω σε αυτήν την επιφάνεια «εμφυτεύονται» προσεκτικά δομημένα πεπτίδια (αλληλουχίες αμινοξέων) τα οποία και αναγνωρίζουν τους βακτηριακούς «εχθρούς» του οργανισμού.

Ο μικροσκοπικός αισθητήρας από γραφένιο μπορεί να αποδειχθεί άκρως χρήσιμος στο πεδίο της μάχης αλλά και στα νοσοκομεία

Πείραμα με δόντια αγελάδας

Σε πειράματα που διεξήγαγε η ερευνητική ομάδα, ο αισθητήρας τοποθετήθηκε επάνω στο δόντι μιας αγελάδας. Ενας φοιτητής εξέπνευσε επάνω στον αισθητήρα και εκείνος «έπιασε στον αέρα» ίχνη βακτηρίων στην αναπνοή του.

Ο επικεφαλής των ερευνητών δρ Μάικλ ΜακΑλπάιν πιστεύει ότι αυτού του είδους οι αισθητήρες θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τους στρατιώτες στο πεδίο της μάχης προκειμένου να φαίνεται γρήγορα εάν ένα τραύμα έχει μολυνθεί ή ακόμη και στα νοσοκομεία όπου νοσηλεύονται ασθενείς με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα οι οποίοι είναι άκρως ευάλωτοι στα βακτήρια. Η ομάδα σχεδιάζει τώρα να υποβάλει αίτηση ώστε να λάβει έγκριση για κυκλοφορία της hi-tech συσκευής.

Πηγή:Vimascience

Πρωινό σε οδοντικό νήμα…

Παραλείπετε το πρωινό σας? Μην ανησυχείτε καθόλου, με την σειρά «Breakfast Dental Floss» μπορείτε να έχετε το καφεδάκι σας, το μπέηκον και την βάφλα σας χωρίς να χρειαστεί να φάτε ούτε μια μπουκιά! Ελπίζουμε να το δούμε και σε Greek Version με ψωμάκι-ελίτσα-φέτα!

Θα το βρείτε στο Amazon με 6,39$

Εγκαταλείπουν την Θεσσαλονίκη οι οδοντίατροι λόγω κρίσης

Στο εξωτερικό αναζητούν πλέον την τύχη τους οι Έλληνες οδοντίατροι που πλήττονται από την οικονομική κρίση. Μέσα στο 2011 το 8% των οδοντιάτρων της Θεσσαλονίκης, δηλαδή οι 150 από τους 1850 που εργάζονται στην πόλη, ζήτησαν από τον Οδοντιατρικό Σύλλογο πιστοποιητικό για να μπορέσουν να εργαστούν στο εξωτερικό. Μάλιστα ορισμένοι που δεν θέλουν να φύγουν οριστικά από την χώρα πηγαίνουν κάποιες ημέρες της εβδομάδας στο εξωτερικό για να εργαστούν και τις υπόλοιπες εργάζονται στην Ελλάδα. Να σημειωθεί ότι ο αριθμός των οδοντιάτρων που είναι εγγεγραμμένοι στους Οδοντιατρικούς Συλλόγους όλης της χώρας ανέρχεται στις 16.500 και στην Ελλάδα καταγράφεται πανευρωπαϊκό ρεκόρ στην αναλογία οδοντιάτρων ανά κάτοικο.

Τα παραπάνω επισημάνθηκαν στη διάρκεια συνέντευξης τύπου της Διοίκησης του Οδοντιατρικού Συλλόγου Θεσσαλονίκη (ΟΣΘ), με αφορμή την 24ωρη απεργία των οδοντιάτρων που προκηρύχθηκε για τις 2 Μαρτίου. Την ημέρα της απεργίας και τη στιγμή που θα εκδικάζεται στο Συμβούλιο της Επικρατείας η προσφυγή του ΟΣΘ κατά του υπουργείου Υγείας για την παράλειψή του να εκδώσει διάταγμα για την εξαίρεση του επαγγέλματος από την απελευθέρωση, οι οδοντίατροι της Θεσσαλονίκης θα καταλάβουν τα γραφεία της 3ης και 4ης ΥΠΕ (11.00 πμ).

«Οι οδοντίατροι της Θεσσαλονίκης αντιδράσαμε από την αρχή έντονα στην καθυστέρηση του υπουργείου να εκδώσει Προεδρικό Διάταγμα που θα εξαιρούσε το επάγγελμα από την πλήρη και άκρατη απελευθέρωση, προκειμένου να προστατεύσει το αγαθό της δημόσιας υγείας» επισήμανε κατά τη διάρκεια συνέντευξης τύπου ο πρόεδρος του ΟΣΘ, Θανάσης Δεβλιώτης.

Σύμφωνα με τον ίδιο η απελευθέρωση του επαγγέλματος θα ανοίξει τον δρόμο στην ίδρυση οδοντιατρικών εταιρειών από επενδυτές μη επιστήμονες υγείας, θα οδηγήσει σε εμπορευματοποίηση των οδοντιατρικών πράξεων και σε υποβαθμισμένη ποιότητα υπηρεσιών για τους Έλληνες πολίτες.

«Όπως έχουμε επανειλημμένα τονίσει το οδοντιατρικό επάγγελμα ασκείται ελεύθερα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στον αριθμό των οδοντιάτρων που μπορούν να ασκήσουν το επάγγελμα, δεν προβλέπονται ελάχιστες αποστάσεις μεταξύ των οδοντιατρείων ούτε υφίσταται επιβολή ή απαγόρευση της άσκησης του επαγγέλματος υπό ορισμένη εταιρική μορφή και όλες οι εταιρικές σχέσεις είναι επιτρεπτές. Παράλληλα, δεν επιβάλλονται υποχρεωτικές κατώτατες ή ανώτατες τιμές ή αμοιβές για την προσφορά υπηρεσιών » πρόσθεσε ο κ Δεβλιώτης.

Αξιοσημείωτο είναι ότι σε αρκετές χώρες της ΕΕ, σε αντίθεση με την Ελλάδα, το δυναμικό των οδοντιάτρων ελέγχεται με διάφορες διαδικασίες όπως ο καθορισμός συγκεκριμένου αριθμού φοιτητών για εισαγωγή στις αντίστοιχες πανεπιστημιακές σχολές και χορήγηση άδειας άσκησης επαγγέλματος μέσω εξετάσεων μετά από ειδική εκπαίδευση. Ειδικά στη Γερμανία, είναι χαρακτηριστικό ότι γίνεται έλεγχος του αριθμού των συμβάσεων που υπογράφει ο οδοντίατρος με τον ασφαλιστικό φορέα, έτσι ώστε να μην μπορεί να εργαστεί όποιος δεν έχει σύμβαση, λόγω έλλειψης ασθενών, αν και θεωρητικά είναι ελεύθερος να αναπτύξει επαγγελματική δραστηριότητα οπουδήποτε.

(ΑΠΕ-ΜΠΕ)